Praxiswissen Lebensmittelrecht

1. Grundlagen des Lebensmittelrechts: Eine Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen für die Herstellung, Kennzeichnung, Vermarktung und den Verkauf von Lebensmitteln.
2. Lebensmittelhygiene und -sicherheit: Gesetzliche Vorschriften und Standards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene, einschließlich HACCP-Prinzipien und Rückverfolgbarkeit.
3. Kennzeichnungsvorschriften: Anforderungen und Bestimmungen für die Kennzeichnung von Lebensmitteln, einschließlich Nährwertkennzeichnung, Allergeninformationen und Herkunftsangaben.
4. Lebensmittelrechtliche Kontrollen und Inspektionen: Verständnis für behördliche Kontrollen, Inspektionen und rechtliche Konsequenzen bei Nichteinhaltung von Vorschriften.
5. Neue Entwicklungen und Trends: Aktuelle Entwicklungen im Lebensmittelrecht und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelindustrie, einschließlich digitaler Innovationen und globaler Trends.

• Verständnis für die rechtlichen Anforderungen und Standards in der Lebensmittelindustrie.
• Fähigkeit zur Umsetzung von rechtlichen Vorschriften in die betriebliche Praxis.
• Reduzierung des Risikos von Rechtsverstößen und damit verbundenen Konsequenzen.
• Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit durch Einhaltung und Übertreffen von Qualitätsstandards.
• Aufbau von Vertrauen und Glaubwürdigkeit bei Kunden und Behörden durch Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

Das Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, einschließlich:

• Lebensmittelproduzenten und -hersteller
• Qualitäts- und Hygienebeauftragte
• Produktentwickler und Lebensmitteltechnologen
• Vertriebs- und Marketingmitarbeiter
• Behördenvertreter und Lebensmittelinspektoren

Vorkenntnisse im Lebensmittelrecht sind nicht erforderlich, jedoch von Vorteil. Das Seminar bietet sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Fachleuten einen Mehrwert durch praxisnahes Wissen und interaktive Lernmethoden.